Italian recipesItališki receptai

Itališki receptai. Itališkos prieskoninės žolelės ir pesto padažas

Sunku įsivaizduoti itališką virtuvę be kvapnių prieskoninių žolelių: dauguma itališkų patiekalų švelniai kvepia baziliku, raudonėliais, rozmarinu ar česnaku. Šiandien rubrikoje „Itališki receptai“ pareikiamas populiariausių itališkų prieskoninių žolelių sąrašas ir pesto alla genovese receptas. Bazilikas Bazilikas – vienas seniausių ir populiariausių prieskonių pasaulyje. Italams – tai meilės ženklas. Bazilikas – bene pati svarbiausias Italijos virtuvės prieskoninis […]

Skaityti daugiau...
Italian recipesItališki receptai

Itališki receptai. Stambūs spagečiai su česnako padažu

Šiandien rubrikoje „Itališki receptai“ stambūs spagečiai su česnako padažu arba „pici all’aglione”. Pici (liet. piči) – tai Sienos, Chiusi ir Montepulciano apylinkėse atsiradusi ir paplitusi spagečių rūšis. Pici nėra mums įprasti plonyčiai spagečiai, jie – žymiai storesni ir verda daug ilgiau. Pici istorija siekia tuos laikus, kai Siena ir Florencija pešėsi lyg šuo su kate. […]

Skaityti daugiau...