Žyma: onion

Šiandien rubrikoje „Itališki receptai“ toskanietiška svogūnų sriuba. Florencijos apylinkių ūkininkai augina daug įvairių daržovių, o bene žymiausia jų – svogūnas. Populiariausios dvi jų rūšys: cipolla savonese ir cipolla vernina (di Certaldo). Pirmosios rūšies svogūnai – saldūs, traškūs, raudonos spalvos, antieji – aitrūs, intensyvios violetinės spalvos. Cipolla di Certaldo (liet. Čertaldo svogūnas) pavadintas nedidelio Certaldo miestelio […]

Skaityti daugiau...