Šviežios bulvytės raudoname vyne (italian: Patate novelle al vino rosso) yra paprastas ir labai skanus patiekalas, tinkantis kaip garnyras su mėsos patiekalais. Italijoje toks garnyras patiekiamas su ant ugnies kepta riebesne mėsa ar kitais sočiais mėsos patiekalais. Na o paruošti jį tikrai paprasta.
Ingredientai:
• 700 gr mažų šviežių bulvyčių
• 4 svogūnai (tinkamesni askaloniniai česnakai)
• 200 ml raudono vyno
• 5-6 salvijos lapeliai
• 60 gr sviesto
• Pipirų, druskos
Paruošimas:
• Gerai nuplaukite bulvytes (nelupkite) ir sudėkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu. Virkite, kol bulvytės suminkštės.
• Stambiai supjaustykite svogūnus arba askaloninius česnakus, gilioje keptuvėje ištirpdykite sviestą. Sudėkite svogūnus arba askaloninius česnakus ir gerai apskrudinkite. Supilkite pusę turimo vyno ir leiskite jam išgaruoti.
• Sudėkite į keptuvę išvirtas ir nusausintas bulvytes, sudėkite salvijos lapelius ir šiek tiek pakepinkite viską kartu.
• Supilkite likusį vyną, gerai išmaišykite ir kepkite dar kelias minutes. Įberkite druskos ir pipirų.
• Patiekite šviežias bulvytes raudoname vyne karštas. Buon apetito!
Photo credits: www.giallozafferano.it
