Šiandien rubrikoje „Itališki receptai“ UnseenTuscany.com pristato ypač paprastą receptą – patè di olive (liet. juodųjų alyvuogių užtepėlė). Ji populiari ne tik visoje Toskanos, bet ir Ligūrijoje ir Sicilijoje. Paprastai užtepėlė patiekiame ant mažų skrudintos baltos duonos riekelių, tačiau pasitaiko ir kitokių jos vartojimo būdų, pvz., paskaninti salotas, makaronus ar mėsos patiekalus.
Ingredientai:
200 g. juodųjų alyvuogių be kauliukų
1 skiltelė česnako
1 ančiuvis
35 ml alyvuogių aliejaus
Druskos
Paruošimas
• Alyvuoges, česnaką ir ančiuvį sudėti į mikserį ir susmilkinti. Karts nuo karto įpilti šlakelį aliejaus.
• Patiekite su skrudinta duona.
