pasta with vegetables and saffron

Krokai iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti tik paprastos darželių gėlės. Tačiau egzistuoja viena kroko rūšis, žinoma pasaulyje ir itin vertinama nuo neatmenamų laikų. Kodėl? Ogi dėl žiede esančių trijų gležnučių purkų, kurios, nurinktos ir išdžiovintos, tampa neįkainojamu prieskoniu – šafranu. Šafrano pavadinimas kilęs iš arabiško žodžio asfar (أَصْفَر‎), reiškiančio „geltona“.